【日本酒の世界に酔いしれる】（４５盃目）代田橋「しゃけスタンド」２０１９年３月３１日
こんにちは（こんばんわ）。アップアンドダウンです。美味しいお酒を呑み、良い映画を観て、素晴らしい本が読めれば幸せです。
今回、親友と代田橋「しゃけスタンド」にまたまたお邪魔しました。前回の記事はこんな感じです。
相変わらず「美しすぎる立ち飲み屋」でして。今回は７杯で３合半でしたね。最後の最後で美味い酒が来るといういつも通りのパターンでしたが、それにしても最後のお代わりはいらねーだろうと思いますねｗ 今回、おつまみはポテサラと塩じゃけ（「塩」としか書いていないｗ）、すじこクリームチーズを頂きましたが、写真は略します。おつまみは、量を考えればやや高価ですね。
まずは一杯目。山梨「星河」純米吟醸生酒です。色は無しですが、甘い匂いが目立ちます。ラベルはこのような感じです。「Furuzeniya」とはなんでしょうか。
一言で言うと甘口の酒で、メロンのような味わいです。それでも、以前「しゃけスタンド」で呑んだメロンそのもののような酒とは違い、意識しないと特定できない味です。
次に、「金雀」（きんすずめ）。これも色はありません。一杯目と同様甘い酒ですがやや強さもあります。話をするのに邪魔をしない酒とも言えます。
三杯目。山口の「和る」（わる）。ホワイトボードに書いてあったのは「和子」（かずこ）と読めてしまいましたｗ まあ、ちょっとしたご愛敬です。
色は１０段階で０．２５というところでしょうか。甘さと強さが同時に来る酒です。しかし、呑んでいく内に甘さが消えていくのは何故でしょう。日本酒は明らかにワインよりも味の変化が激しいです。まるで桜が素早く散るようで、そこを感じなくてはならないのでしょうか。
四杯目。「雪の茅舎 美酒の設計」。香り良しです。辛さを内包した甘さを持った酒です。しかし、これも呑み進めるうちに辛さが現れてきます。こちらの方がこの酒の本質であるようです。
五杯目。京都「玉川」。色は０．２５．微かな香りがします。辛口で、甘みは隠れています。
そして、最後ですが、広島「亀齢」（きれい）。色は１．０。吟醸ではありませんが、鋭く鼻を刺す香りがあります。
ラベルも含め、飾りがほとんどありません。そして、甘さもありません。一緒に呑んでいた友人のコメントは「エッジが利いている」酒でした。また、各地方に詳しい友人によると、呉の杜氏は全国的に有名だそうですね。本日も最後が最高の酒でした。
おつまみの写真、一つだけ撮ってました。おまけです。
いつもご馳走様です。また来ます！
