【日本酒の世界に酔いしれる】（４８盃目）平成３１年日本酒呑み納め！新宿三丁目「know by moto」20190427
こんにちは（こんばんわ）。アップアンドダウンです。美味しいお酒を呑み、良い映画を観て、為になる記事と素晴らしい本が読めれば幸せです。
１．平成３１年度日本酒呑み納めは「know by moto」！
平成３１年も暮れようとしていますね！というか、平成が暮れようとしています。私は、この「年末年始」をどのように過ごそうかなということですが、まあ、４月３０日はどこの大寺に行って、５月１日は明治神宮かななどと思っています。その為にも、４月２８・２９日は休肝ですかねえ・・・（永く呑み続けるためには、やはりメンテが重要ですから。）平成３１年呑み始めは、以下のような記事でした。酒呑みの技法や酒の知識が多少は良くなりましたかねえ・・・・
ということで、平成３１年の呑み納めは４月２７日に「巨人×横浜」戦を東京ドームで観戦してから、新宿三丁目「know by moto」に伺いました。前回の訪問記事はこんな感じでした。
最初の訪問は、某割烹で知り合った方の紹介で「下見」がてら一人でということでしたが、今日とかは共に野球観戦をしてきた友人と二人でした。友人も喜んでくれました。相変わらずお客さんの中に女性率が多いです。おしゃれですから、カップルで来ることも女性二人で来ることもありですね（勿論男性単独でも二人連れもあります・・）。酒の種類も多いですから、従来の酒が苦手だった人にも好みの酒が見つかるでしょう。酒の量も６４MLであれば、色々な種類が楽しめます。少ない量を何種類か呑むようにして、つまみもそれほど取らなければ財布にも優しいですから、新宿にいそうな／来そうな２０歳台～３０歳台の未婚女性には訴求しそうな店ですよね。
２．今回の酒たち
（１）新潟「凌駕」純米１０辛
ねっとりした辛口ですね。色は無し、目立った香りもありません。
辛口というのはこの「ねっとりさ」がないものが多いわけで例えば福岡「三井の寿」純米吟醸大辛口ですね。以下の記事で書きました。呑み方の順番で印象が変わるのかもしれませんが、やはり、個人的にはからっとした辛口が個人的には好みですね。
（２）和歌山「黒牛」純米中取り 無濾過生原酒
色は１／１０．これもねっとりした味わいで、強さのある酒です。まあ、バランスの良い酒だと思います。
（３）滋賀「萩乃露」純米吟醸
色はありません。癖が少なく、しかし、強さがありますね。時間が経ってもエグ味が出ず、却って清新さが増します。これは中々行ける佳酒ですね。
「渡舟」（「渡船」？）という酒米は知りませんでした。こういうものらしいですね。いつか、他の酒米との違いをもっと明確な形で味わってみたいものです。
（４）兵庫「純青」短稈渡舟生酛純米木桶仕込み。これも「渡舟」ですね。
色は１／１０。甘めでフルーツ臭がしますね。中々呑みやすいですね。これも酒米の力でしょうか。
「短稈渡舟」。なるほどなるほど。「渡船」の復活というのは、日本酒界にとっては大きな話だったようですね。。。。
「山おろし純米」というのは余り聴かない言い方ですが、要は「生酛造り」ですかね。
３．今日のおつまみたち
（１）
（２）
たぶん、平成３１年最後の記事です。不十分だったかもしれませんが、今後も勉強して有益な記事を書きたいと思ってます。
お立ち寄り頂き、ありがとうございました！
